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第十七章、燒烤

    夜幕慢慢降臨。徐言將腌制完畢的肉類穿插好竹簽備用。種類多樣,有雞翅、雞柳、里脊肉、骨肉相連、牛羊肉.....。海鮮有秋刀魚、魷魚、蝦....。蔬菜玉米、四季豆,茄子.....。

    大部分都是寧薇薇操刀,徐言技術欠佳。能者多勞嘛。這是徐言的蹩腳借口。但對寧薇薇極為奏效,只要徐言吩咐,寧薇薇無條件執(zhí)行毫無怨言。

    這時隔壁店鋪的好多老板圍著徐言的燒烤架轉圈。

    “老寧夫妻不是回家了嗎?這是干嘛?”隔壁老王問。

    老李搖頭:“聽女娃說是燒烤。我是沒聽說過?!?/p>

    老李老婆嘲笑,“年輕人所謂的創(chuàng)新,其實是在敗壞店里的人氣。本來老寧鋪子就不咋地,等他們回來,我看得關門歇業(yè)了?!痹捓镌捦馔钢覟臉返?。

    老李瞪了一眼自己婆娘,咋什么話都往外說呢。

    “燒烤可能是烤肉吧?”老王恨鐵不成鋼的搖頭,憑烤肉想有生意?簡直癡人說夢。除了少部分特殊愛好者,誰要吃黑乎乎的肉塊了。給狗都不愛理。

    “走啦走啦。曇花一現,可惜了這么好的鋼鐵架子。”有人摸摸看看,打算明天寧樂小店吃到苦頭了,他在把燒烤架低價買回去改作他用。

    七點一刻,天已朦朧。

    將燒烤架擺放門口,取出十塊黑炭磚。徐言有些抓瞎,這怎么用???“系統(tǒng),需要怎么點火?”

    “高能黑炭磚采用世界頂級科技,只需點燃一角,3分鐘后可自燃,每塊燃燒時間為125分鐘到130分鐘左右,受熱均勻,溫度高,但不易烤焦肉類,保質肉質鮮美,口感最佳,乃是燒烤首選?!毕到y(tǒng)孜孜不倦的講解。

    “高能黑炭磚,好科技的名稱,能燒兩個小時?!系統(tǒng)厲害了你?!毙煅圆坏貌慌宸鹊厍蛏仙赌咎繖C制炭都好使,燃燒快,三分鐘能點燃,最重要溫度高還不焦肉。他取出打火機,點蚊香似的點了個邊角。

    很快,猩紅的火苗以肉眼可見的速度向整塊黑磚蔓延,徐言放下一塊,點燃另一塊,如法炮制,十塊黑炭磚將燒烤槽內裝滿。溫度急劇攀升。

    燒烤架自動啟動制冷系統(tǒng),涼風習習迎面而來,令人感到清爽舒暢。他取出十來個調料罐子,每個調味品罐子上都戳著十來個小孔。另取來干凈碗碟和刷子,倒入辣椒油,芝麻油、燒烤汁.....等等。

    “徐廚,我該做什么?”寧薇薇跟在身后,不時踮起腳尖瞧瞧徐大廚準備怎么燒烤。

    “暫時無事,等客人來了,你將菜單給他們,對了,你菜單有多復制幾份吧?”

    “有,我復制了30份。”

    “好,回頭掙了錢,我把錢還你?!痹捦庀乙羰菦]錢就別提了。嘿,反正寧薇薇也不至于差這幾十塊錢,在她心中能跟著徐大廚學廚藝才是重中之重。

    唯獨有一點,寧薇薇心里沒底,就是菜品定價。她第一次見到定價是原材料的好幾倍。一般餐館最多也就掙個三分一。比如一碗青菜小炒,食材和調味料七七八八加起來消耗是3元,定價也就四塊左右。

    而徐廚的定價可是翻倍再翻倍。雞翅2個最多2塊,調味品加柴火算起來最多3塊,開價竟然10元。肉類統(tǒng)統(tǒng)10元?;蛟S肉類不明顯,蔬菜類就明顯了。一串四季豆5元,茄子一根5元,青椒一根5元。五元能買一筐,這定價有人吃嘛?

    徐言不知道寧薇薇想法,按照地球上來說,這定價不算太貴,而且地球上很多餐廳都是對半賺。而這里不同,美食缺乏,價格反而實惠。所以不能用這里的套路定位地球美食。

    當然他定價也圖個省事,肉類/海鮮10元,蔬菜5元。啤酒/瓶10元,飲料/瓶5元。對于新世界的人,徐言只想說,愛吃吃,不吃滾,徐記燒烤僅此一家,別無分店。

    正巧,剛暖火,來了一對情侶。

    “老板,你這烤肉嗎?怎么沒有火啊?”青年好奇,戳了戳鼻梁上的眼鏡,好似要看清楚明火從哪來。

    廢話,我要用明火的話,你不得吃黑炭肉。徐言心里腹誹,但第一單生意來臨,他極為耐心解釋:“這是燒烤,不需要明火?!?/p>

    不需要明火?兩情侶都楞了下。

    邊上女友扯了扯青年衣袖搖搖頭:“走吧,沒有明火那肉能熟嗎,別吃出寄生蟲來。別吃了?!?/p>

    青年也是贊同。在新世界里,大家認知的只有用鍋煮,再不濟用火燒,哪有靠低微的溫度將肉烤熟的。就算熟了也不知道要多久。沒人愿意為了一口吃的等上個把小時。

    他們要走,徐言也沒辦法。他自顧的各取來兩竄雞柳烤翅和玉米,打算先給寧薇薇犒勞一下。人家忙前忙后,第一口應該先給她遞上。

    放在烤架網上,涂上油,抹上醬料。嘩滋滋的油吱聲響起,滴落的油漬瞬間揮發(fā)消失,只有少量的煙霧濺起,由此可見溫度是相當高的,哪怕少量的煙霧最終也逃不過吸煙機,很快被抽走向上空送去。

    不一會兒肉類上便嫩汁橫流香味四溢。肉里的氨基酸、糖類和油脂類蒸發(fā)出多種烤香味,順風而去飄香四處。

    剛離開的情侶,其實沒有走遠,估計女孩走累了,蹲坐地上歇息。忽聞一陣香味,她感覺自己更加走不動道了。

    “哪來的香味?聞了好餓。”女孩子起身,明亮的眼眸四處流轉。

    青年嗅了嗅鼻子,下意識的咽下口水,“好香,是焦香的味道。應該是剛才那家烤肉店。”青年指著燈光下,那道忙碌的身影。

    女孩有些不好意思,剛才還說別人做的有寄生蟲,現在自己再過去不是打臉嗎?“我們還是走遠點吧?!?/p>

    青年哪能不知道她的心思,笑著一把挽住她,“我們去看看,沒什么不好意思的,好吃我們就吃,人家開門做生意還不能讓人說道說道?!鼻嗄甑故撬觳痪行」?jié)。帶著女友重新回到徐言攤位。

    “老板,挺香的,你一串肉得要烤多久?”青年這回不問能不能熟,而是換了個問題。

    “很快,蔬菜一二分鐘,肉類三五分鐘?!毙煅院喖s的回答道。

    “什么?”青年傻眼了,“三五分鐘?老板,那肉能吃嘛?”

    不能吃?!系統(tǒng)出品的高能炭,三分鐘都是多余的,徐言點了點頭,表示能熟。然后自顧自的將烤好的雞柳和玉米撒上調味料,對屋里寧薇薇問道:“薇薇,你能吃辣嗎?要不辣椒粉少放點?”

    寧薇薇還沒回答,那女孩先答了:“我會吃辣,你多下點?!毙煅允忠活潱U些絕倒,我問薇薇,你攪和什么,害的我差點就下辣椒粉了。

    “徐廚,我吃一點就好,上次宮保雞丁太辣,吃不消?!?/p>

    “好的?!比錾宵c辣粉,放盤,徐言不顧情侶詫異的目光,取出手機拍了幾張照片。

    “老板就這樣能吃了嗎?”青年饑腸轆轆,本來不是太餓的肚子,現在居然咕咕直作響。尤其是見烤肉上金光瑟瑟冒著油泡,簡直垂涎欲滴啊。

    “當然能吃了?!毙煅阅闷鹨淮境峁首髡T惑,將烤翅拿到鼻尖聞了聞,動作細膩,輕啟唇齒咬在烤翅上,讓情侶目睹肉塊撕扯時,肉質緩緩分離的場面。酥嫩爽口香霧彌漫。雞肉上分離的肉紋清晰可見,飽含鮮美的濃密油脂順著竹簽流淌。

    起初,徐言本著報復念頭,誰讓剛才姑娘懷疑他的烤肉有寄生蟲來著。他故作好吃難言的模樣來誘惑她。

    豈料,那一口的美味促使自己真的淪陷其中無法自拔。

    呼呼,太香了。比地球燒烤好吃千百遍。

    他沒想到系統(tǒng)調配的調料粉搭配桃木制黑炭,烤制的烤肉竟會無與倫比的鮮美。仿似周圍環(huán)境變成原始叢林,他手握火堆里剛撕扯下的熱氣騰騰翅膀?;⒗前闼阂?,卻是放慢咀嚼。

    陶醉其中如夢似幻。嘴里吞噬的哪里是普通的雞翅,分明是獵鷹似的強健翅膀嘛,沒有一絲一毫的肥脂,充滿著狂野熱辣和外脆內嫩之順滑。

    細嚼慢咽,肉絲在嘴里‘砸砸滋滋’發(fā)出聲響。香汁四溢回味悠長,徐言那一臉的享受別提有多欠。女孩攥緊粉拳,微微張開櫻唇,津沫掛唇,恨不得自己撲上去將烤肉一口吃掉。

    青年和女孩實在忍受不了,叫嚷道:“喂,老板我們也要烤,你快點吧。”

    “哦?!毙煅圆患?,動作慢條斯理,吃的津津有味。似乎還不想美味就此斷絕。

    寧薇薇屋內出來,欣喜若狂的捧著烤肉,聞著香味便已食指大動。拿起玉米棒便要啃下,見情侶兩怒目一瞪,嚇得她趕緊將盤子往懷里一縮,好似護食兒的貓兒。

    青年快哭了,這都什么老板啊,生意做不做了,你誘惑食客得有底線,一個人當面吃已經夠喪心病狂了,還再來一個,你們徹底要讓江州城被口水淹沒嗎。

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