兩人的比試已經(jīng)進(jìn)入白熱化，雷恩變換了數(shù)種刀法，把幾條魚(yú)片得干干凈凈，這樣的手法放在明代就是凌遲的好手。
殷凡不甘示弱，手中雕刀從平刀、翹刀、旋刀一一變化，說(shuō)是他在做什么雕塑恐怕也有人信。
兩人遙遙對(duì)望一眼，雷恩又一次施展了驚艷四座的“猛牛青龍斬”，取走牛身上最肥美的部分，進(jìn)行醬制；相比對(duì)面的豪邁粗獷，殷凡就斯文多了，他取出一把細(xì)細(xì)的竹簽和竹棍，搭起支架，好像是在搭積木一樣。
“殷凡取出的竹簽和竹棍有什么用處呢？這與他的料理不知道有什么聯(lián)系？”主持人激動(dòng)地叫喊起來(lái)，“看?。〔焕⑹瞧咝堑?！片出的肉簡(jiǎn)直毫厘不差！哇！他瞬間就處理好了那些魚(yú)刺！沒(méi)有魚(yú)刺的魚(yú)肉！想想就覺(jué)得流口水！”
殷凡的手指很漂亮，修長(zhǎng)勻稱(chēng)，就是在這樣的手指之下，禽類(lèi)的雛形慢慢出現(xiàn)，只是搭出大致的樣子，他就停下手，開(kāi)始將自己從一開(kāi)始就準(zhǔn)備好的食材一片一片準(zhǔn)確地排列上去，大小各異的食材拼湊在一起竟然展現(xiàn)出真實(shí)的羽毛感。
這一刻再看不出殷凡的想法那就太不像話(huà)了。
殷凡在做立體花色冷盤(pán)。
眾所周知，花色冷盤(pán)一般是在盤(pán)中擺出花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)等造型來(lái)增加美食的美感與藝術(shù)性，卻沒(méi)有人想到要與雕塑藝術(shù)結(jié)合在一起，簡(jiǎn)而言之，殷凡的作品是打開(kāi)平面到立體大門(mén)的一把鑰匙。其他人不知道其中的難度，同為廚師的幾位卻是知道的，故而幾個(gè)人都兩眼放光地看著白發(fā)少年，連一直雷打不動(dòng)的雷恩都忍不住多看了幾眼。
“看來(lái)兩位廚師已經(jīng)完成了各自的作品，現(xiàn)在開(kāi)始進(jìn)行評(píng)審！首先是雷恩的作品！”
雷恩往前跨出一步，“我的作品取自‘魚(yú)躍龍門(mén)’的典故，請(qǐng)各位大人試吃！”
層層疊疊的江水中，一尾錦鯉活靈活現(xiàn)，扭動(dòng)著晶瑩的身軀仿佛就要一躍而上。
李大人摸摸打理得極好的胡須，“妙啊，這魚(yú)鱗是片好的魚(yú)片淋上紅色的醬汁，這層層疊疊的海浪是牛肉，再搭配其他的時(shí)令蔬菜，看上去顏色清新，就像是一幅畫(huà)??！”
張大人夾起一片魚(yú)片，仔仔細(xì)細(xì)地品味，“這醬汁調(diào)配得很有特點(diǎn)，微微的香辣正好襯出魚(yú)肉的新鮮甘美?！彼謯A起牛肉，搖頭晃腦“嗯，牛肉Q彈無(wú)比，很有嚼勁，而且因?yàn)槭乾F(xiàn)做的，還留有肉汁，沒(méi)想到冷卻下來(lái)的菜也如此有風(fēng)味啊。”
胡夫人撐著腮，露出動(dòng)人的微笑，“相當(dāng)不錯(cuò)的作品?！彼龏A起魚(yú)肉整整齊齊碼好，“簡(jiǎn)直不像是人手辦到的，完全一樣大??！”
秦老板也給出極高的評(píng)價(jià)，鐘老大則是和善地說(shuō)，“雷恩，以后如果轉(zhuǎn)行了，有興趣來(lái)我這里嗎？”他拿著筷子，滿(mǎn)臉的親和，“你有一門(mén)好技術(shù)。”意思是，刀子玩得很溜，有興趣和我混嗎。
雷恩認(rèn)真地一字一句說(shuō)道，“我這輩子除了廚師什么都不做?！?/p>
鐘老大遺憾地說(shuō)，“是嗎……那真可惜，改變主意隨時(shí)來(lái)找我?！?/p>
……
除去被黑幫老大勾搭的經(jīng)歷，雷恩的作品可以說(shuō)是贏得滿(mǎn)堂彩，而一向以出其不意制勝的殷凡會(huì)拿出什么菜呢？
掀開(kāi)蓋子的一瞬間，在場(chǎng)所有人都以為自己看到了浴火重生的鳳凰，鳳凰扇動(dòng)著翅膀仿佛下一秒就要沖天而起，那驕傲揚(yáng)起的碧綠脖頸，栩栩如生的美麗羽毛，以及華麗的尾羽，一雙金鉤鐵爪牢牢攀附在褐色的梧桐木上，儼然一副展翅欲飛的模樣。
“這、這是！”所有人震驚地說(shuō)不出話(huà)來(lái)，哪怕是他們也從來(lái)沒(méi)有看到過(guò)如此氣勢(shì)恢宏的吃食。
“這就是我的作品，‘鳳凰涅槃’！”殷凡笑著說(shuō)道。
“你這個(gè)鳳凰的顏色怎的如此鮮艷？”李大人猶豫了半天，終究沒(méi)舍得動(dòng)筷，在他眼里這已經(jīng)不是一道菜，而是藝術(shù)品！
“回稟大人，我在一開(kāi)始就把菜做到七分熟，澆上這個(gè)制成的汁，再入鍋蒸，顏色就會(huì)顯得格外艷麗?！?/p>
秦老板定睛一看，“這是……火龍果？”
“沒(méi)錯(cuò)，就是火龍果?！币蠓操┵┒劊耙话闳酥恢阑瘕埞墓饽艹?，卻很少有人知道火龍果皮也能吃，其中蘊(yùn)含的一種物質(zhì)——花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，也能美顏潤(rùn)肌，甚至能改善視力。古人有用火龍果汁染布的傳說(shuō)，我就用它來(lái)為鳳凰上色?！?/p>
“那翅膀會(huì)動(dòng)是怎么回事？”張大人好奇地?fù)芘艘幌鲁岚?，“這不是海蜇皮嘛！”
“我把海蜇皮片得薄薄的，氣流上下流動(dòng)就會(huì)讓本來(lái)就懸空的海蜇皮動(dòng)起來(lái)，造成翅膀揮舞的錯(cuò)覺(jué)?！?/p>
所有人都一臉為難地看著眼前的鳳凰舍不得落筷，還是鐘老大果斷伸出筷子，夾走小片翅膀，引起眾人怒視。
“口感清爽，搭配醋來(lái)食用，是十分應(yīng)季的一道菜??！”眾人連連點(diǎn)頭，不愿張開(kāi)嘴多說(shuō)話(huà)，看看，李大人只是說(shuō)了一句話(huà)，原本看好的“鳳頭”就被人夾走，于是場(chǎng)上就出現(xiàn)了滑稽的一幕，原本應(yīng)該能說(shuō)會(huì)道的評(píng)審們怒目而視，手下筷子幾乎畫(huà)出殘影，美麗華貴的鳳凰在短短的時(shí)間內(nèi)就被消滅殆盡。
“啊！評(píng)審們快要打起來(lái)了，為了最后一片，唉，果然是鐘老大搶到了么！”
“哎呀，感覺(jué)胃口一下子變好了，你還加了其他的東西吧！”秦老板摸了摸滾圓的肚子，他已經(jīng)很久沒(méi)有吃得這么盡興了。
“是的?！币蠓补笆终f(shuō)道，“ 不止是火龍果汁，我還在調(diào)醋的時(shí)候加入山楂、陳皮等一些食材，增添風(fēng)味?！?/p>
……
“好的，那么試吃結(jié)束了，請(qǐng)各位評(píng)審說(shuō)出你們的選擇！”主持人繼續(xù)激昂。
李大人摸著胡子，“我選殷凡，那種氣勢(shì)，已經(jīng)超越了傳統(tǒng)意義的花色冷盤(pán)，讓我大開(kāi)眼界！”
張大人搖頭，“我的選擇是雷恩，殷凡的作品雖然不錯(cuò)，但口味上顯然還是雷恩的比較吸引我?！?/p>
胡夫人和秦老板對(duì)視一眼，齊齊苦笑，“我們分不出高低，棄票！”
聽(tīng)到這樣的選擇，不論是觀眾還是選手顯然都很吃驚，但兩位評(píng)委也實(shí)在是說(shuō)不出喜好來(lái)。從刀工來(lái)看似乎是雷恩比較好，可是說(shuō)起創(chuàng)意，又是殷凡稍勝一籌，兩人都是人精，想著以后還要多吃幾次，便打著兩邊都討好的算盤(pán)。
可是這樣一來(lái)所有的決定權(quán)就落在了一言不發(fā)的鐘老大身上。
他托了托鏡架，“我的選擇是……”
殷凡看了一眼被拉在旁邊的金玲，心里默默算起時(shí)間，距離比賽開(kāi)始到現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)去了大約兩個(gè)小時(shí)，鷹眼與狼爪的小分隊(duì)?wèi)?yīng)該已經(jīng)布置好了，就等他一聲令下，把人救出來(lái)。
鐘老大用他悅耳的男中音說(shuō)道，“殷凡！”
殷凡！殷凡！殷凡！
贏了？
“我輸了，恭喜你。你讓我重新找到了廚師靈魂?！崩锥鞯故谴蟠蠓椒降厣斐鍪郑蠓蚕乱庾R(shí)地握住手，出神地看著紫發(fā)青年瀟灑地離開(kāi)。他打贏了的意思是指不用出動(dòng)搶人計(jì)劃了？
“桀桀，沒(méi)想到連雷恩也不是你的對(duì)手?！毙γ婀秩斯中χ?，說(shuō)道，“從一開(kāi)始你踏進(jìn)這里就不會(huì)再有機(jī)會(huì)出去了！”
殷凡挑眉，“哦？是嗎？那你要怎么處理我和臺(tái)上的幾位評(píng)審？”
笑面人看了一眼臺(tái)上已經(jīng)開(kāi)始混亂的評(píng)審們，“只不過(guò)是幾個(gè)手無(wú)縛雞之力的家伙，這個(gè)不用你操心，藥廚殷凡，可是我們的重點(diǎn)打擊對(duì)象呢?！?/p>
“真是我的榮幸?！币蠓残χ?，正想說(shuō)些什么，“唔！”突然，他低哼一聲，手指捂住腰部，紅色的液體順著指縫蜿蜒而下，一臉不可置信地倒在地上，淡漠的金發(fā)娃娃臉少年手持雕刀看著他。
笑面人再度咧開(kāi)嘴，恭敬地彎下腰，“大人，計(jì)劃順利?！?/p>
少年點(diǎn)點(diǎn)頭，“下一步去陽(yáng)泉與取刀的分隊(duì)集合?！?/p>